Industri Bawang Putih Tiongkok Mempertahankan Operasi yang Stabil pada tahun 2026, dengan Pasokan dan Permintaan yang Seimbang serta Ekspor yang Stabil

2026,04,20

BEIJING, 20 April 2026 – Menurut neraca pasokan dan permintaan bawang putih terbaru yang dirilis oleh Departemen Pasar dan Teknologi Informasi Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan Tiongkok, industri bawang putih di negara tersebut beroperasi secara stabil pada tahun 2026, dengan pasokan dan permintaan yang seimbang secara keseluruhan, ekspor yang stabil, dan tren penurunan harga musiman. Industri ini menghadapi tantangan seperti tekanan persediaan dan risiko iklim sambil memanfaatkan panduan kebijakan dan dinamika pasar untuk mempertahankan posisi terdepan di pasar global.

Sebagai inti industri bawang putih global, Tiongkok menyumbang sekitar 97% produksi global dan 90% konsumsi global, menjadikan dinamika industrinya sebagai pendorong utama pasar global. Pada tahun 2026, luas tanam bawang putih Tiongkok diperkirakan mencapai 12,83 juta mu, meningkat 8,0% year-on-year, didorong oleh manfaat ekonomi yang baik dari bawang putih pada tahun lalu yang meningkatkan antusiasme petani untuk melakukan ekspansi. Meskipun terjadi penurunan hasil per mu sebesar 7,0% tahun-ke-tahun karena berbagai faktor, total produksi diperkirakan akan mencapai 15,99 juta ton, pada dasarnya sama dengan tahun sebelumnya dan sedikit meningkat, sehingga memastikan pasokan pasar mencukupi.

Saat ini, daerah penghasil bawang putih utama di Tiongkok utara, termasuk provinsi Shandong, Henan, dan Jiangsu, berada dalam periode kritis pengelolaan musim semi. Dengan memanfaatkan suhu yang lebih tinggi dibandingkan periode yang sama pada tahun-tahun sebelumnya dan kondisi cuaca yang umumnya mendukung, pertumbuhan bawang putih mendapat dukungan yang baik, sehingga mengurangi risiko penurunan tajam hasil per unit yang disebabkan oleh tertundanya penanaman pada tahap awal. Namun, para pakar industri mengingatkan bahwa musim dingin yang hangat telah meningkatkan basis penyakit dan hama yang melewati musim dingin, dan kita perlu memberikan perhatian yang cermat terhadap terjadinya penyakit dan hama serta melakukan upaya pencegahan dan pengendalian dengan baik. Pada saat yang sama, tindakan pencegahan harus diambil terhadap kemungkinan cuaca hujan yang terus menerus di wilayah produksi di bagian utara pada bulan April untuk menghindari dampak buruk pada pertumbuhan bawang putih.

Dalam hal harga pasar, harga grosir bawang putih di Tiongkok telah menunjukkan tren penurunan bertahap pada kuartal pertama tahun 2026, sejalan dengan hukum musiman. Harga rata-rata nasional bawang putih di daerah produksi adalah 5,54 yuan per kilogram pada bulan Januari, turun 1,5% bulan ke bulan; turun menjadi 5,44 yuan per kilogram di bulan Februari, penurunan bulan ke bulan sebesar 1,8%; dan selanjutnya turun menjadi 5,08 yuan per kilogram pada awal Maret. Dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu, harga grosir telah turun lebih dari 25%, terutama disebabkan oleh mencukupinya pasokan bawang putih di cold storage pada awal tahun dan meningkatnya tekanan pasokan. Dengan masuknya bawang putih segar dalam skala besar dari Yunnan sejak akhir Februari, tren penurunan harga bawang putih musiman semakin menguat.

Analis memperkirakan harga bawang putih akan berfluktuasi pada level rendah pada kuartal kedua tahun 2026, dan situasi produksi bawang putih baru akan menjadi faktor utama yang mempengaruhi prospek pasar. Dalam jangka pendek, pasokan bawang putih segar dari Yunnan akan terus meningkat dari akhir Maret hingga April, dan tekanan untuk mengurangi stok bawang putih di gudang pendingin akan tetap ada, sehingga harga mungkin tetap lemah. Dalam jangka menengah dan panjang, bawang putih kering baru akan dipasarkan satu per satu pada bulan Mei; jika terdapat ekspektasi penurunan produksi bawang putih baru, hal ini dapat meningkatkan kepercayaan pasar terhadap produksi; jika tidak, di bawah tekanan persediaan yang tinggi, harga bawang putih baru akan berada pada tingkat yang rendah.

Dari segi ekspor, ekspor bawang putih Tiongkok mempertahankan tren perkembangan yang stabil, menunjukkan pola “volume meningkat tetapi nilai menurun” pada tahun 2025, dan momentum ini diperkirakan akan terus berlanjut pada tahun 2026. Data bea cukai menunjukkan bahwa ekspor bawang putih Tiongkok mencapai 2,6546 juta ton pada tahun 2025, meningkat 1,4% tahun-ke-tahun; volume ekspor sebesar 3,527 miliar dolar AS, turun 12,3% tahun-ke-tahun; harga ekspor rata-rata adalah 1.328,72 dolar AS per ton, turun 13,6% tahun-ke-tahun. Penurunan nilai ekspor terutama disebabkan oleh mencukupinya pasokan dalam negeri pada tahun 2025, yang membuat harga bawang putih Tiongkok lebih kompetitif di pasar internasional, dan perusahaan ekspor memperluas skala pesanan dengan menurunkan kuotasi.

Pasar ekspor bawang putih Tiongkok sangat terkonsentrasi, dengan pasar Asia, khususnya Asia Tenggara, tetap menjadi target pasar utama. Indonesia merupakan tujuan ekspor bawang putih terbesar Tiongkok. Pada tahun 2025, ekspor bawang putih Tiongkok ke Indonesia mencapai 564.300 ton atau 21,3% dari total volume ekspor; nilai ekspornya sebesar 540 juta dollar AS atau 15,3% dari total nilai ekspor. Sepuluh pasar ekspor bawang putih Tiongkok teratas pada tahun 2025, termasuk Indonesia, Vietnam, Malaysia, Amerika Serikat, dan Filipina, menyumbang 66,4% dari total volume ekspor, di mana lima negara Asia Tenggara seperti Indonesia dan Vietnam menyumbang 47,8% dari total volume ekspor. Selain itu, permintaan dari negara-negara maju di Eropa dan Amerika Serikat relatif stabil, dan negara-negara berkembang telah menjadi sumber utama pertumbuhan ekspor bawang putih Tiongkok.

Dalam hal produk ekspor, bawang putih segar atau dingin masih menjadi varietas ekspor utama, menyumbang sekitar 85% dari total volume ekspor sepanjang tahun. Pada tahun 2025, ekspor bawang putih segar atau dingin Tiongkok mencapai 2,2502 juta ton, meningkat 0,7% year-on-year, terutama diekspor ke negara-negara Asia Tenggara seperti Indonesia dan Vietnam. Ekspor bawang putih kering mencapai 247.300 ton atau 9,3% dari total volume ekspor, terutama diekspor ke pasar negara maju seperti Amerika Serikat dan Jerman, dengan permintaan yang stabil. Volume ekspor bawang putih segar atau dingin lainnya meningkat sebesar 17,1% year-on-year, menunjukkan karakteristik peningkatan volume tetapi penurunan nilai.

Sebagai “ibu kota bawang putih dunia”, Kabupaten Jinxiang di Provinsi Shandong memainkan peran penting dalam mendukung industri bawang putih Tiongkok. Kabupaten ini memiliki lahan penanaman bawang putih permanen seluas 600.000 mu, mendorong lebih dari 2 juta mu penanaman di wilayah sekitarnya. Perusahaan ini telah membangun 3 pasar khusus Kementerian Pertanian dan Pedesaan, 6 taman e-commerce, dan 2 kawasan aglomerasi e-commerce lintas batas provinsi, dengan volume penjualan tahunan sebesar 36 miliar yuan dalam perdagangan produk pertanian dan industri logistik rantai dingin. Saat ini, Jinxiang memiliki lebih dari 900 perusahaan dengan hak impor dan ekspor independen dan lebih dari 80 operator e-commerce lintas batas, membangun 7 gudang di luar negeri, dan produknya diekspor ke lebih dari 170 negara dan wilayah.

Menantikan sepanjang tahun 2026, dengan pemulihan berkelanjutan dari pasar konsumsi katering di Tiongkok, konsumsi bawang putih segar dan olahan diperkirakan akan terus meningkat, yang secara efektif akan mencerna pasokan pasar. Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan akan terus melakukan tindakan khusus untuk meningkatkan konsumsi, dan bekerja sama dengan departemen terkait dan entitas pasar dalam rantai industri bawang putih untuk secara dinamis melacak perubahan pasar, merilis informasi pasar secara tepat waktu, dan memandu perkembangan industri bawang putih yang stabil dan sehat. Orang dalam industri menyarankan agar petani dan perusahaan bawang putih harus memperhatikan tren pasar, memperkuat kontrol kualitas dan inovasi teknologi, dan secara aktif menanggapi risiko seperti perubahan iklim dan dampak geopolitik terhadap ekspor untuk mempertahankan daya saing bawang putih Tiongkok di pasar global.

Sebelumnya

Berikutnya

Kontal AS

Pengarang:

Mr. yuzhian

Surel:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Produk populer

Berita perusahaan