Silakan tinggalkan kami pesan
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Industri Bawang Putih Global Menghadapi Dinamika yang Beragam: Surplus Pasokan, Permintaan yang Didorong oleh Kesehatan, dan Pergeseran Perdagangan pada tahun 2026
2026,04,25
25 April 2026 — Dibentuk oleh pasokan global yang tidak merata, melonjaknya permintaan akan produk-produk yang berfokus pada kesehatan, penyesuaian produksi regional, dan pola perdagangan yang terus berubah, industri bawang putih global sedang menjalani periode pertumbuhan yang beragam pada tahun 2026. Laporan industri dan data pasar mengungkapkan pasar yang ditandai dengan tekanan kelebihan pasokan di wilayah-wilayah produsen utama, meningkatnya popularitas produk-produk bernilai tambah dan organik, serta pergeseran arus perdagangan yang dipengaruhi oleh tantangan geopolitik dan logistik.
Menurut laporan dari 360iResearch, pasar bawang putih global diperkirakan mencapai USD 510,14 juta pada tahun 2025 dan diperkirakan akan mencapai USD 534,99 juta pada tahun 2026, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 4,98% yang diproyeksikan akan mendorong pasar menjadi USD 716,88 juta pada tahun 2032. Pertumbuhan industri ini terutama didorong oleh meningkatnya kesadaran konsumen terhadap antibakteri dan kardiovaskular bawang putih. manfaatnya, yang telah meningkatkan penerapannya dalam bidang obat-obatan dan suplemen makanan—permintaan di sektor-sektor ini telah tumbuh masing-masing sebesar 40% dan 35% dalam beberapa tahun terakhir. Pengolahan makanan masih menjadi segmen konsumsi terbesar, mencakup 60% dari total penggunaan bawang putih secara global.
Tiongkok, yang merupakan pemimpin industri bawang putih global, mendominasi produksi dan ekspor, menyumbang sekitar 70% produksi global dan 71% bawang putih yang diperdagangkan secara internasional. Menurut Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan Tiongkok, luas panen bawang putih pada tahun 2026 diperkirakan mencapai 12,83 juta mu (sekitar 855.333 hektar), meningkat sebesar 8,0% dibandingkan tahun sebelumnya, dengan total produksi diperkirakan mencapai 15,99 juta ton, setara dengan tahun sebelumnya. Namun, ekspansi ini telah menyebabkan kelebihan pasokan struktural, mendorong harga domestik mendekati titik terendah dalam beberapa tahun terakhir, yaitu sekitar ¥4 per kg (sekitar €0,51 per kg), sehingga memaksa banyak operator penyimpanan untuk menjual dengan kerugian.
Dinamika produksi regional berkembang melampaui Tiongkok, dengan beberapa negara memperluas budidaya untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. India dan Bangladesh telah meningkatkan pertanian bawang putih sebesar 30% untuk memenuhi kebutuhan domestik dan ekspor, sementara Spanyol—produsen bawang putih terbesar di Eropa—mencatat pertumbuhan sebesar 9% pada musim 2025 meskipun ada tantangan cuaca, termasuk hujan es yang mengurangi ukuran produk dan meningkatkan kerugian. Türkiye juga muncul sebagai pemain kunci, dengan bawang putih Arabnya yang baru-baru ini berada di peringkat kelima dalam daftar varietas bawang putih terbaik dunia menurut TasteAtlas, bergabung dengan bawang putih Jinxiang dari Tiongkok (peringkat pertama) dan ajo morado de las pedroneras dari Spanyol (peringkat kedua) di lima besar.
Preferensi konsumen mendorong perubahan signifikan dalam permintaan produk, dengan produk bawang putih organik dan produk bernilai tambah memimpin pertumbuhan. Pasar bawang putih organik telah berkembang sebesar 50% secara global, dengan Eropa dan Amerika Utara mengalami peningkatan impor bawang putih organik sebesar 40%, dan platform online menyumbang 55% dari total penjualan bawang putih organik. Penjualan bawang putih hitam telah melonjak sebesar 65%, khususnya di industri makanan fungsional dan suplemen makanan, sementara produk bernilai tambah seperti minyak dan ekstrak bawang putih kini mewakili 30% dari total pasar bawang putih. Pembeli yang sadar akan kesehatan kini menguasai 35% konsumsi bawang putih, sehingga mendorong permintaan akan pilihan produk yang bebas pestisida dan diproses secara alami.
Arus perdagangan global sedang mengalami perubahan akibat kelebihan pasokan di Tiongkok, tantangan logistik, dan faktor geopolitik. Ekspor bawang putih Tiongkok tetap kuat, dengan Indonesia, Vietnam, dan Malaysia sebagai tujuan ekspor utama mereka—ketiga pasar ini menyumbang porsi yang signifikan terhadap 225,02 juta ton ekspor bawang putih segar atau lemari es Tiongkok pada tahun 2025. Namun, eksportir Tiongkok menghadapi persaingan yang ketat, seringkali memprioritaskan volume dibandingkan margin untuk mempertahankan pangsa pasar, yang telah membatasi kenaikan harga global. Gangguan logistik, termasuk kenaikan biaya pengangkutan akibat ketegangan di Laut Merah, telah berdampak pada pengiriman ke Eropa dan Timur Tengah, meskipun pasar regional Asia—fokus ekspor utama Tiongkok—masih relatif terisolasi.
Meskipun terdapat potensi pertumbuhan, industri bawang putih global menghadapi beberapa tantangan yang mendesak. Inefisiensi penyimpanan masih menjadi masalah kritis, dengan 15% pasokan bawang putih global hilang pascapanen, meskipun penerapan penyimpanan dingin telah meningkat sebesar 45%. Gangguan rantai pasokan berdampak pada 25% perdagangan tahunan, sehingga menyebabkan fluktuasi harga yang sering terjadi, sementara kenaikan biaya transportasi telah meningkatkan harga bawang putih sebesar 20% selama lima tahun terakhir. Negara-negara yang bergantung pada impor menghadapi risiko pembatasan perdagangan dan kenaikan tarif hingga 30%, sementara variabilitas iklim telah mengurangi hasil panen sebesar 20% di wilayah penghasil utama. Selain itu, sektor bawang putih di Spanyol menghadapi tekanan dari produsen berbiaya rendah di Tiongkok, Argentina dan Mesir, serta terbatasnya akses terhadap pestisida.
Ke depan, industri bawang putih global diperkirakan akan menyesuaikan diri terhadap ketidakseimbangan pasokan dan permintaan, dengan fokus pada nilai tambah dan keberlanjutan. Orang dalam industri memperkirakan bahwa perusahaan yang berinvestasi pada produksi organik, produk bernilai tambah, dan solusi penyimpanan yang efisien akan memperoleh keunggulan kompetitif. Upaya untuk mendiversifikasi sumber pasokan, khususnya oleh negara-negara yang bergantung pada impor, juga akan membentuk dinamika pasar. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen akan bahan makanan sehat dan alami, peran bawang putih dalam bidang farmasi, suplemen makanan, dan makanan fungsional kemungkinan akan meningkat, sehingga mendukung pertumbuhan industri jangka panjang meskipun ada tantangan kelebihan pasokan dalam jangka pendek.
Kontal AS
Produk populer
Berita perusahaan
Berita industri
Anda mungkin juga menyukai
Kategori terkait
Email ke pemasok ini
Kontal AS
Produk populer
Berita perusahaan