Silakan tinggalkan kami pesan
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Industri Bawang Putih Tiongkok: Menavigasi Dinamika Harga, Pertumbuhan yang Didorong Standardisasi pada tahun 2026
2026,01,28
Xuzhou, 28 Januari (Reporter) – Sebagai pemimpin global dalam produksi dan ekspor bawang putih, industri bawang putih Tiongkok mengalami tahun penyeimbangan kembali pasokan-permintaan dan peningkatan struktural pada tahun 2025, dengan interaksi kompleks antara persediaan tinggi, kenaikan biaya, dan booming ekspor produk olahan yang membentuk pasar. Memasuki tahun 2026, industri ini menghadapi tantangan dan peluang, yang didorong oleh upaya standardisasi dan perubahan tren konsumsi, menurut data dari Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan Tiongkok, Administrasi Umum Kepabeanan, dan regulator pasar lokal.
Fluktuasi harga menonjol sebagai fitur inti pasar tahun 2025. Harga bawang putih nasional menunjukkan tren “tinggi dulu, lalu rendah”, dengan perbedaan yang signifikan antara wilayah produksi dan penjualan serta antar kualitas produk. Pada akhir Desember 2025, bahan baku beras bawang putih biasa di Jinxiang, Shandong – “Ibukota Bawang Putih Dunia” Tiongkok – dihargai 2,57-2,65 yuan per kati, sedangkan bawang putih premium berukuran 6,5cm+ mencapai 2,90-3,05 yuan per kati. Di Jiangsu, bawang putih kelas atas berukuran 6,5 cm dari Pizhou mencapai harga 3,65-3,80 yuan per kati, yang mencerminkan harga premium yang jelas untuk produk berkualitas tinggi. Di sektor ritel, kesenjangan harga semakin melebar, dengan bawang putih premium di supermarket dijual dengan harga 3,8-4,2 yuan per kati, dan beberapa bawang putih impor melebihi 5 yuan per kati, sehingga menciptakan saluran premium hingga 1,6 yuan per kati.
Dinamika harga berasal dari permainan tiga arah yaitu penawaran, permintaan, dan biaya. Tekanan dari sisi penawaran masih menonjol: produksi bawang putih nasional mencapai 15,92 juta ton pada tahun 2025, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 10,3%, dengan luas tanam di wilayah utara meningkat sebesar 9,0%. Pada tanggal 10 Desember, persediaan cold storage mencapai 3,49 juta ton, 3 poin persentase lebih tinggi dibandingkan tahun sebelumnya, sehingga menyisakan tugas de-stocking yang berat pada tahun 2026. Dari sisi biaya, petani bawang putih menghadapi dilema "panen melimpah tetapi keuntungan sedikit" – rata-rata biaya tanam per mu naik menjadi 2.561 yuan, dengan benih bawang putih, pupuk kimia, dan biaya tenaga kerja meningkat masing-masing sebesar 15%, 8% dan 12%. Bagi petani Jinxiang, harga titik impas adalah sekitar 2,5 yuan per kati, sehingga menghasilkan keuntungan rata-rata kurang dari 200 yuan per mu.
Di tengah fluktuasi harga, kinerja ekspor tetap tangguh dan optimalisasi struktural semakin cepat. Dalam tujuh bulan pertama tahun 2025, ekspor bawang putih Tiongkok mencapai 1,5147 juta ton, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 8,5%, dengan Indonesia menyumbang 24,3% dari total ekspor, mempertahankan posisinya sebagai tujuan terbesar. Khususnya, produk olahan bawang putih muncul sebagai pendorong pertumbuhan baru, dengan ekspor melonjak sebesar 24,4% tahun-ke-tahun – sebuah tren yang konsisten dengan peralihan global menuju produk pertanian yang bernilai tambah. Provinsi Shandong, Jiangsu dan Henan tetap menjadi tulang punggung ekspor, menyumbang hampir 90% output nasional, dengan logistik rantai dingin Jiangsu yang canggih dan perusahaan pemrosesan yang terklaster yang meningkatkan daya saingnya.
Standardisasi telah menjadi mesin utama untuk mendobrak hambatan perdagangan dan meningkatkan pengaruh global. Kabupaten Jinxiang, yang menyumbang lebih dari 70% ekspor bawang putih Tiongkok dan memasok 170+ negara dan wilayah, telah membangun sistem standardisasi komprehensif yang mencakup 313 standar di 16 jaringan industri utama. Dengan menyelaraskan standar lokal dengan peraturan internasional mengenai residu pestisida dan persyaratan pengujian, serta memperoleh sertifikasi seperti GAP dan sertifikasi Cer瑞斯 Jerman, bawang putih Jinxiang telah memperlancar akses ke pasar global. "Bawang Putih Jinxiang" telah menjadi produk saling pengakuan indikasi geografis Sino-UE sejak tahun 2007, dan kereta khusus rantai dinginnya kini mencapai Jakarta dalam 8 hari, mengurangi biaya logistik hampir 1.000 yuan dan meningkatkan efisiensi sebesar 70%.
Menjelang tahun 2026, industri ini menghadapi beragam risiko dan peluang. Keuntungannya terletak pada penurunan produksi yang diharapkan: curah hujan tinggi menunda penanaman musim gugur selama 10-15 hari di wilayah utara, dan beberapa petani menarik diri karena biaya yang tinggi, sehingga mendorong harga benih bawang putih hingga 3-3,2 yuan per kati. Konsumsi dalam negeri juga meningkat, dengan bawang putih ukuran besar (6,5cm+) mendapatkan peningkatan premium. Namun, persediaan yang tinggi masih menjadi tekanan besar – dengan tingkat penjualan saat ini, 1,2 juta ton mungkin masih disimpan pada tanggal 1 Mei, melebihi rata-rata historis. Proteksionisme perdagangan dan standar residu pestisida internasional yang ketat juga masih menimbulkan tantangan.
Orang dalam industri berpendapat bahwa peningkatan kualitas, pemrosesan yang mendalam, dan diversifikasi pasar adalah jalan ke depan. Perusahaan-perusahaan memperluas kapasitas pemrosesan secara mendalam, dengan lebih dari 100 produk bernilai tambah termasuk bawang putih hitam, kapsul allicin, dan pasta bawang putih tanpa bahan tambahan memasuki pasar. Jinxiang bahkan memimpin pengembangan standar internasional untuk bawang putih hitam, beralih dari ekspor OEM ke pertumbuhan yang didorong oleh teknologi dan merek.
"Sebagai perusahaan perdagangan bawang putih profesional yang berbasis di Jiangsu, kami memantau dengan cermat dinamika pasar dan memanfaatkan keunggulan industri untuk mendukung pembeli global," kata perwakilan dari Xuzhou Yuzhi'an Trading Co., Ltd. "Kami mengintegrasikan pengadaan sumber dari wilayah inti seperti Shandong Jinxiang, menerapkan kontrol kualitas yang ketat sesuai dengan standar internasional, dan menyediakan layanan perdagangan luar negeri terpadu. Kami berkomitmen untuk membantu mitra menavigasi fluktuasi pasar dan meraih peluang dalam peningkatan industri."
Kontal AS
Produk populer
Berita industri
Anda mungkin juga menyukai
Kategori terkait
Email ke pemasok ini
Kontal AS
Produk populer